茅台酒的制酒生产周期因工艺和年份等因素而有所差异。一般来说，茅台酒的新酒需要经过七次下沙（即发酵、蒸馏的过程），然后再经过三年以上的陈酿，才能制成成品酒。因此，茅台酒一个制酒生产周期大致为三年。

具体来说，茅台酒的生产过程包括：

  1. 重阳下沙：重阳节时，茅台镇当地居民会用高粱和小麦制成高粱酒，用小麦制成的“曲药”作为酿酒的“引子”，这是茅台酒生产周期的开始。
  2. 七次蒸煮：将原料粮食经过七次蒸煮，每次蒸煮的时间在40至50个小时不等。
  3. 八次发酵：七次蒸煮后的酒糟进行八次发酵，每次发酵一个月左右。
  4. 九次取酒：八次发酵后的酒糟进行九次取酒，每次取酒后都要进行一次清蒸，以保持酒的口感。
  5. 三年贮藏：新酒需要在酒窖中贮存三年以上，使其自然老熟，口感会更加醇厚。

***如果是高度新酒，从酿造到出厂可能需要五年时间。而某些特定年份的茅台酒，如“飞天茅台”，其基酒的选取和勾兑更为严格，可能需要更长时间的生产和陈酿过程。

请注意，这些时间可能因实际生产情况、工艺改进或特殊因素而有所变化。如需更准确的信息，建议咨询茅台酒的生产厂家或查阅相关的官方资料。