一只鸡腿去掉骨头后的重量因鸡的大小和鸡腿部位的不同而有所差异。一般来说：

  • 鸡小腿（从膝盖到脚踝的部分）去掉骨头后约重200~250克。

  • 鸡大腿（从膝盖到髋关节的部分）去掉骨头后重量会相对较轻一些，约为150~200克。

  • 鸡胸肉去掉骨头的重量大约是100~150克。

请注意，这些数值都是大致范围，并不绝对，具体重量还需根据实际测量确定。如需更准确的测量，可以使用专业的测量工具和方法。