一份爆肚的热量大约在70~100大卡之间，也有观点认为一份爆肚的热量约为125大卡。具体热量可能因个人选择的食材、调料以及烹饪方式的不同而有所差异。

爆肚是一种北京传统的清真小吃，以肚头切丝快速烫煮而成，口感鲜嫩。其热量相对较高，主要是肚头肉本身富含蛋白质，同时还会搭配蔬菜等食材，这些都会增加其热量。

如果想控制热量摄入，可以选择吃水煮蛋、鸡胸肉等低脂高蛋白的食物替代爆肚。***在烹饪过程中也可以减少油脂的使用量，以进一步降低热量。

请注意，如果需要了解更准确的热量信息，可以查看食物营养成分数据库或咨询专业营养师。