一升牛奶可以做约1.5到2升的酸奶。具体产量取决于你使用的酸奶发酵剂（如酸奶菌粉或活性酸奶菌）的活性和数量，以及发酵条件（如温度和持续时间）。如果你使用的是市售的酸奶发酵剂，按照包装上的说明进行操作通常可以得到满意的结果。***发酵时间也会影响**酸奶的浓度和口感。