一斤猪肉馅大约可以做15-20个饺子。具体数量取决于每个饺子所包肉馅的多少以及饺子皮的大小。如果想做更多饺子，可以适当减少每个饺子所包肉馅的量。

***包饺子的数量还受到手工技能、时间和效率等因素的影响。如果一次包太多饺子，可能会导致皮薄馅大，不容易包熟；而如果包的饺子太少，则会造成浪费。

***一斤猪肉馅可以做20个左右的饺子，具体数量可以根据个人需求进行调整。