一斤玉米（干玉米）大约含有150克至170克的淀粉，也有观点认为一斤玉米含淀粉约140克左右。具体出淀粉量会受到玉米品种、成熟度等因素的影响。

如需更准确的换算方式和结果，可以使用以下公式：

淀粉含量（克）= 玉米重量（克）× 玉米淀粉含量百分比（%）

其中，玉米淀粉含量百分比因玉米种类不同有所差异，一般在70%~80%之间。例如，一斤（500克）干玉米的淀粉含量大约为350~400克。

如需更多信息，建议查阅农业相关书籍文献，或者咨询农业专家。