一斤肉馅放多少菜主要取决于您想要制作的菜肴类型和个人口味偏好。以下是一些建议：
一般情况：如果您想制作饺子、包子等中式面点，通常建议肉馅和菜馅的比例为1:1或2:1。也就是说，一斤肉馅可以搭配半斤到一斤的蔬菜。
素馅饺子：如果您制作的是素馅饺子，那么蔬菜的比例可以更高。例如，一斤肉馅可以搭配两斤蔬菜，这样可以使饺子更加鲜美。
肉馅包子：对于肉馅包子，蔬菜的比例也可以适当增加。一斤肉馅搭配一斤蔬菜是比较常见的做法，这样可以使包子更加美味可口。
其他菜肴：如果您想用肉馅制作其他菜肴，如炖菜、炒菜等，那么蔬菜的比例会根据菜肴的烹饪方式和口味需求而有所不同。在这种情况下，您可以根据自己的喜好进行适量调整。
***一斤肉馅放多少菜取决于您的个人口味和所制作的菜肴类型。在实践中，您可以尝试不同的比例，找到最适合自己口味的做法。
