一斤肉馅放盐的量可以根据个人口味和需求进行调整，并非固定不变。以下是一些参考建议：

  1. 如果做一般家常菜，每斤肉馅放10克左右的盐是比较合适的。

  2. 如果做素馅，每斤肉馅可放15克左右的盐。

  3. 如果追求低盐低糖的菜品，每斤肉馅可放5克左右的盐。

  4. 对于做肉丸等小吃类，每斤肉馅可放12克左右的盐。

  5. 如果肉馅特别鲜美，可以少放点盐，大概每斤肉馅放7~8克盐即可。

  6. 如果做扣肉等需要上色的菜品，盐量可以稍微减少，大概每斤肉馅放5~6克盐。

***也可以参考以下换算方法来确定盐量：

  • 500克肉馅放盐20克（1斤=500克）

  • 1斤肉馅（500克）放盐20克

  • 1斤肉馅（500克）放味精5克

  • 1斤肉馅（500克）放鸡精5克

  • 1斤肉馅（500克）放白糖5克

  • 1斤肉馅（500克）放胡椒粉5克

请注意，这些只是一般的指导原则。在实际烹饪过程中，可以根据个人口味进行微调。***要确保所用的盐是合格的食用盐，以避免摄入过多的钠。