一斤芝麻出多少酱取决于芝麻的品种、质量、榨油工艺等多种因素。通常来说，芝麻的出油率在40%-50%之间，因此一斤芝麻大约能出4-5两的油。但是，这只是一个大概的估计，具体的出油量可能会有所不同。
另外，需要注意的是，榨油过程中除了芝麻本身，还需要用到其他原料如花生、大豆等，以及各种添加剂和催化剂，这些都会影响出油量和芝麻酱的品质。因此，在购买芝麻酱时，需要注意选择正规品牌和厂家，避免购买到劣质产品。
此外，芝麻酱的制作方法也会影响出油量。传统的芝麻酱制作方法包括炒芝麻、研磨、搅拌等步骤，而现代工艺则可能采用机器设备和工艺流程，这些都会对出油量和芝麻酱品质产生影响。
总之，一斤芝麻能出多少酱并没有一个固定的答案，需要根据具体情况来判断。
