一斤面通常放500克安琪酵母，即1包。具体用量还可以根据面粉的吸水性和发酵情况来调整。
如果使用的是高筋面粉且发酵力强，那么酵母的用量可以稍微减少。反之，如果使用的是低筋面粉或者发酵力较弱，那么酵母的用量可以稍微增加。
***也可以根据面团的软硬程度来判断酵母的用量。如果面团比较松软，说明酵母的用量可能偏高；如果面团比较硬，说明酵母的用量可能偏低。
***在实际操作中，可以根据具体情况进行微调，以达到**的发酵效果。***使用安琪酵母时也要注意其保存环境和开封后的使用时限，确保酵母的新鲜和有效性。
