一斤面粉大约可以做4-5个馒头或者10-12个包子。

具体数量还会受到面团的软硬程度、发酵时间、蒸锅大小等因素的影响。如果想要做出更多或者更少的馒头或包子，可以适当调整面粉的用量，或者减少发酵时间、增大蒸锅等。

此外，还可以参考以下换算：

  • 1斤面团 = 2-3斤面粉（具体看配方）

  • 1斤面粉可以做1.5-2个馒头（老面馒头）或2.5-3个包子（酵母馒头）

总之，实际能做多少馒头或包子还需结合实际情况判断。