一斤黄瓜的含水量很高，但炸出来的汁液相对较少。一般来说，一斤（约500克）黄瓜大约可以炸出200~300毫升的汁液。这个数值会受到黄瓜品种、炸制方法以及环境温度等因素的影响。

如果想获得更多的汁液，可以尝试以下方法：

  1. 选择含水量较高的黄瓜品种。

  2. 使用榨汁机或搅拌机进行榨汁。

  3. 在炸制过程中，尽量保持低温，以减少水分蒸发。

请注意，炸制黄瓜时要注意安全，避免烫伤。***炸好的黄瓜汁可以用来搭配饮料或作为烹饪调料，但应适量饮用。