一斤黄豆出豆干的重量取决于黄豆的出豆率，这个出豆率因黄豆的品质、加工方式等因素而有所不同。通常来说，如果按照普通的家庭制作方法，一斤黄豆可以做出约0.5-0.6斤左右的豆干。

请注意，这只是一个大致的估计，实际的出豆率可能会有所不同。如果您有具体的黄豆品质和加工需求，建议咨询专业的豆制品加工厂或相关机构以获取更准确的出豆率信息。