牛肉的热量因其部位的不同而有所差异。一般来说，牛肉每100克含有大约201千卡的热量。例如，瘦牛肉每100克热量约为201千卡，而肥牛肉每100克热量约为320千卡。牛肉的脂肪含量相对于其他红肉较低，但蛋白质含量较高，因此被认为是较好的能量来源之一。

请注意，牛肉的营养成分可能会因牛肉的部位（如牛腱子肉、牛里脊肉、牛腩肉等）的不同而有所变化。***牛肉还富含多种维生素和矿物质，适量食用对人体有益。