三七炖鸡的用量需根据个人体质和实际情况来定，以下提供几种不同情况下的参考用量：
正常体质的人：三七粉的用量一般为5-10克，鸡肉的用量则为250-300克。这种搭配可以起到活血化瘀、消肿定痛的作用，对于辅助治疗跌打损伤、瘀血肿痛等病症有一定的效果。
体质偏寒的人：由于三七粉具有一定的活血化瘀功效，体质偏寒的人服用后可能会导致身体出现寒邪加重，从而引起肢体麻木的情况。因此，这种情况下的三七炖鸡用量需要适当减少，一般建议控制在5克左右。
孕妇：孕妇在食用三七炖鸡时，需要特别注意，因为三七有活血化瘀的功效，可能会刺激子宫收缩，容易导致胎儿流产。因此，孕妇在食用三七炖鸡时，最好只取用鸡爪部分，且不宜过量食用。
儿童：儿童的生长发育尚未完善，消化系统较为脆弱，因此不建议给儿童食用三七炖鸡，以免影响其生长发育。
***还需注意以下几点：
三七炖鸡最好是在早餐或午餐时食用，因为晚餐进食太多会影响睡眠质量，并且晚上进食后胃部需要消化，此时吃三七炖鸡容易增加胃肠道负担。
服用三七粉的同时忌食蚕豆、鱼类及酸冷食物。
***在食用三七炖鸡时，应根据自身情况适量增减药材和食材的用量，并注意观察身体的反应。如有任何不适，应及时就医。
