乌鸡炖汤的烹饪时间主要取决于汤的厚度和火候。如果是整只乌鸡，一般需要1.5至2小时才能炖好；如果是乌鸡腿，30分钟左右即可。***如果加入一些其他配料如红枣、枸杞等，炖煮的时间也需要相应延长。
在炖乌鸡汤的过程中，可以先用大火将汤煮开，然后转小火慢炖。这样的炖煮方式能够使汤中的营养充分溶解于汤内，并且味道更加鲜美。
***炖汤时需要注意以下几点：
乌鸡洗净后切块，冷水下锅，水开后撇去浮沫。
加入姜片、葱段等调料，可以起到去腥增香的作用。
炖煮过程中不要频繁揭盖子，以免影响汤的口感。
如果使用高压锅炖煮，可以根据个人口味选择适当的炖煮时间。
***在炖制乌鸡汤时，应根据实际情况调整炖煮时间，并注意火候和调料的搭配，以获得**的口感和营养价值。
