低温烹饪，也被称为慢煮或温火烹饪，是一种烹饪方法，其温度通常控制在70℃~100℃之间。这种烹饪方法可以减缓食物中微生物的生长速度，从而延长食物的保质期。低温烹饪法适用于烹饪海鲜、肉类和蔬菜等食物。
请注意，具体的温度设置可能因不同的烹饪器具和食材而有所差异。例如，使用电饭煲进行低温烹饪时，可以将温度设定为70℃；而使用烤箱进行低温烹饪时，可能需要将温度设定得更高一些。
***低温烹饪并非一种严格的温度限制，而是一种烹饪方式，其关键在于控制烹饪时间和火候，以确保食物充分加热且保持其原有的风味和营养成分。
