何首乌煮粥的用量可以根据个人口味和身体状况进行调整，但一般来说，每次使用10-15g的何首乌，1个鸡蛋，适量大米或糯米，具体做法如下：

  1. 将何首乌洗净，略泡水，待用。

  2. 把鸡蛋打破，与何首乌一起放入锅中，加入适量的清水，用大火煮沸后转小火煮20分钟。

  3. 加入洗净的大米或糯米，继续煮沸，然后改小火煮40分钟至粥稠。

  4. 最后加入适量的红糖调味即可食用。

请注意，何首乌具有一定的毒性，不可盲目自行使用，以免引起中毒反应。服用何首乌时，建议遵医嘱，根据个体情况制定具体的用药方案，并注意观察有无不良反应。***大便稀溏者不适合服用何首乌，以免加重症状。