做凉粉时放明矾的量需要根据个人口味和所需口感来调整，但通常建议的比例是三份水对应一份明矾。具体来说，可以按照以下步骤进行：

  1. 准备好凉粉粉。

  2. 在碗中将凉粉粉与三份水充分搅拌均匀。

  3. 再向其中加入一份明矾，继续搅拌至完全融合。

***也可以根据个人口味在凉粉中加入适量的食用碱或者小苏打，以增加凉粉的弹性和口感。但需注意，食用碱和小苏打的用量不宜过多，以免破坏凉粉的原味。

***在做凉粉时放多少明矾并没有固定的标准，可以根据个人喜好进行调整。***也要注意适量添加，避免过量摄入对身体造成影响。