做包子时，泡打粉的用量可以根据个人口味和面团硬度进行调整。一般来说，泡打粉的用量在5~10克之间比较常见。
如果面团较软，可以适当减少泡打粉的用量；如果面团较硬，可以适当增加泡打粉的用量。另外，也可以根据泡打粉的成分来决定用量，如果泡打粉是双效的，那么可按照一勺（约5克）泡打粉配两勺（约10克）水来调制。
***泡打粉的用量还会受到酵母活性的影响，活性好的酵母发酵效果更好，泡打粉的用量可以适当减少。
除了泡打粉，做包子还需要注意以下几点：
发酵粉和泡打粉不能一起用，发酵粉是老面发酵，泡打粉是苏打粉，两者混合使用会影响发酵。
酵母放多了面团会发酸，可以加一些白糖或蜂蜜来中和酸味。
包子蒸熟后不要立刻开盖，以免包子回缩。
***在做包子时，要根据实际情况调整泡打粉的用量，并注意其他材料的搭配和使用。
