做包子时放多少改良剂主要取决于个人口味和需求。一般来说，常用的改良剂包括：
膨松剂：如小苏打、泡打粉等，可以使包子更加蓬松。使用量一般为面粉量的0.5%-2%，具体用量需根据面团的湿度、温度以及所使用的其他原料进行调整。
酵母：作为发酵剂，使包子更加松软可口。通常使用量为面粉量的3%-5%，过多会使包子产生酸味。
改良剂：如木糖醇、糖精等，可以改善包子的口感和色泽。木糖醇的使用量一般控制在面粉量的1%-3%，糖精的使用量则不超过0.5克/100克面粉。
***还有一些其他改良剂，如乳化剂、酶制剂等，可以根据需要适量添加。
需要注意的是，改良剂的使用量并非越多越好，过多可能会对人体健康造成影响。因此，在添加改良剂时，应根据个人口味和需求进行适量调整，并尽量选择天然、无添加的改良剂。
另外，做包子时还需注意以下几点：
面团的制作：面团要揉匀揉透，达到充分发酵的效果。
馅料的搭配：馅料要新鲜、卫生，口感丰富多样。
蒸制时间：包子蒸制时间要适中，过长会导致包子回缩变形，过短则容易未熟透。
***在做包子时，要根据个人口味和需求适量添加改良剂，并注意面团、馅料和蒸制时间的把控。
