做包子放多少酵母最好并没有一个固定的标准，因为酵母的用量会受到多种因素的影响，如包子的大小、面团的湿度、发酵温度等。但是，一般来说，做包子时放3-5克酵母是比较合适的。

如果酵母放得太多，面团可能会变得过于松软，且可能会有酸味；如果酵母放得太少，面团可能会发酵不完全，导致包子口感不佳。

***使用酵母时还需要注意以下几点：

  1. 选用新鲜的酵母：新鲜的酵母更容易发酵，且发酵效果更好。

  2. 温水激活酵母：将酵母放入温水中，等待其充分激活后再加入面团中。

  3. 不要过度发酵：发酵时间过长会导致面团过于松软，且可能会有酸味。

  4. 根据面团湿度调整酵母用量：如果面团比较干燥，可以适当增加酵母用量；如果面团比较湿润，可以适当减少酵母用量。

***在做包子时，要根据实际情况调整酵母的用量，以达到**的发酵效果和包子口感。