做包子时放泡打粉的量需要视具体情况而定，主要取决于个人口味和对味道的追求。一般来说，在面团中加入3-5克泡打粉是比较合适的。泡打粉的用量不宜过多，以免影响口感。

另外，泡打粉的成分是碳酸氢钠和酸性物质（如焦磷酸盐、磷酸盐等），当它与水或其他液体接触时，会产生二氧化碳气体。这些气泡会被面团围住，在蒸制过程中逐渐膨胀，使包子产生松软的口感。

在制作包子时，除了泡打粉，还需要注意以下几点：

  1. 和面的比例：面团的软硬程度会影响包子的口感，因此要根据面粉的种类和个人口味调整水和面粉的比例。

  2. 发酵时间：包子需要一定的发酵时间才能变得松软，因此在包好包子后，需要给它足够的时间进行二次发酵。

  3. 蒸制时间：蒸制时间也要适中，过长或过短都会影响包子的口感。

***在制作包子时，要根据个人口味和实际情况适量添加泡打粉，并注意其他制作过程中的细节。