做包子时，泡打粉的用量可以根据个人口味和面团湿度进行调整。一般来说，500克面粉约配10-15克泡打粉，具体用量可参考以下建议：
如果面团比较干，可以适当减少泡打粉的用量。
如果面团比较湿，可以适当增加泡打粉的用量。
***泡打粉的用量还应与面粉的品种有关。高筋面粉的吸水量较大，可适当减少泡打粉的用量；中筋面粉和低筋面粉的吸水量较小，可适当增加泡打粉的用量。
另外，泡打粉有苏打粉和发酵粉之分：
苏打粉：呈颗粒状，溶于水后会释放二氧化碳气体，使面团膨胀。做包子时，苏打粉的用量约为面粉的3-5%，即每500克面粉用10-15克苏打粉。
发酵粉：又称泡打粉，呈粉末状，遇水产生二氧化碳气体，使面团膨胀。发酵粉的用量约为面粉的3%，即每500克面粉用15克发酵粉。
***在做包子时，应根据个人口味和面团湿度来调整泡打粉的用量，并注意观察面团的发酵情况，以确保包子的质量和口感。
