做水晶蒜时，盐的用量可以根据个人口味和需求进行调整，但通常建议的用量是两小勺（约10克）左右。不过，也有说法认为水晶蒜要放三到四勺盐。

具体来说：

  1. 一种说法是水晶蒜要放两小勺盐，大约10克。这样可以使蒜瓣出汁，让水晶蒜口感更好。

  2. 另一种说法是在水晶蒜制作过程中需要加两到三勺盐，大约10~15克左右。用盐腌制水晶蒜可以起到消毒杀菌的作用，还能让水晶蒜出汁，让水晶蒜口感更好。

请注意，这些用量仅供参考，可以根据个人口味进行调整。***也要注意盐的使用量，避免摄入过多盐分导致身体不适。