做油条时放泡打粉的量应根据个人口味和所需的膨胀效果来调整。一般来说，泡打粉的用量可以按照以下方式进行计算：

  1. 标准比例：通常情况下，泡打粉与面粉的比例为1:4。也就是说，每100克面粉中加入10克泡打粉。

  2. 根据口味调整：

  • 如果喜欢酥脆口感，可以适当增加泡打粉的用量。

  • 如果喜欢松软口感，则可以减少泡打粉的用量。

***泡打粉的用量还应与水、油等原料的用量相匹配，以确保面团的发酵效果。

另外，有观点认为，油条制作时泡打粉的用量应为面粉的3%，这样炸出的油条既不会太蓬松也不会太紧缩。

***在做油条时，应根据个人口味和实际情况适量添加泡打粉。如需更多信息，建议查阅专业的油条制作教程或咨询食品专家。