做煲仔饭所需的水量因米饭的种类、锅的大小以及个人口味而异。以下是一些常见情况的参考数据：
普通锅具：如果是使用普通的电饭煲或燃气灶来做煲仔饭，一般建议放水盖过米即可。对于长粒的米，水可以稍微多一点，因为长粒米煮熟需要的水分更多。大约放水1.5至2倍于米的重量。例如，如果用100克米，那么水可以放到150至200克。
宽口锅具：如果是使用宽口锅来做煲仔饭，由于底部的面积较大，水分蒸发会更快，因此可能需要放水略多于米。具体量可以根据实际情况来调整，但一般也是水盖过米。
特殊需求：如果喜欢更稀一些的米饭，可以适量增加水的量。反之，如果喜欢更干一些的口感，则可以减少水的量。
***煮煲仔饭时还需要注意以下几点：
在煮饭前，先用大火将水煮开，再转小火慢慢熬煮。
煮好后，不要急于打开锅盖，需停火焖5分钟左右，让米饭充分吸收水分，口感会更加软糯。
如果米饭粘在锅底，可以在煮饭过程中加入少许油，并搅拌均匀。
***做煲仔饭所需的水量需根据实际情况灵活调整，以达到**的口感效果。
