制作牛轧糖所需的奶粉量并不是固定的，而是根据个人口味和配方需求来决定的。一般来说，每100克麦芽糖可以加20~30克奶粉，也可以根据个人口味适量增减奶粉的用量。

例如，可以参考以下两种牛轧糖的配方：

  1. 蛋白质18%、乳制品25%、糖47%、奶粉15%的配方奶粉牛轧糖。

  2. 碳水化合物80%、蛋白质10%、脂肪6%、乳制品14%（其中奶粉12%）、膳食纤维1.2%的配方奶粉牛轧糖。

请注意，奶粉的添加量并不是越多越好，以免口感过甜或过于浓郁。在制作过程中，可以根据实际情况进行微调，以获得满意的口感和营养成分。***奶粉的类型和质量也会影响牛轧糖的品质，建议选择高品质的奶粉以确保食品安全和口感。