制作牛轧糖时，奶粉的用量可以根据个人口味和需求进行调整。一般来说，奶粉的用量约为150~200克。具体来说：
如果喜欢更甜一些的牛轧糖，可以适当增加奶粉的用量。
如果希望牛轧糖口感稍微清淡一些，则可以减少奶粉的用量。
***在添加奶粉时，还需注意以下几点：
奶粉不要放得太多，否则可能会影响牛轧糖的口感，使其变得过于厚重。
可以根据奶粉的冲泡浓度来调整奶粉的用量，即一勺奶粉对应两三勺水（70~80℃）。
也可以根据奶粉的含水量来调整，奶粉越干，用量越少；奶粉越湿，用量越多。
***在制作牛轧糖时，应根据个人口味和需求灵活调整奶粉的用量。
