做甜酒时，放糖的比例可以根据个人口味和甜酒类型进行调整。一般来说，甜酒的酒精度在15°~20°之间，甜度较高，糖分在15%~30%之间都可以。如果是自酿甜酒，一般建议放200克糖左右，具体还要看个人口味。
另外，如果是米酒，可以放100克糖，再加入适量的酒曲，进行发酵。如果是葡萄酒，可以加15克糖，再加入适量的白兰地酒进行勾兑。
***也可以根据个人口味加入适量的蜂蜜或白糖来调整甜度。
请注意，放糖量过多会使酒精度数升高，影响口感和品质，同时也会增加糖分摄入量，不利于身体健康。因此，在酿酒过程中要掌握好糖和酒的比例。
