做甜酒放多少干酵母，主要取决于酒的种类、个人口味以及酵母的活性等因素。以下是一些常见的建议：
- 甜酒类型：
米酒：如果是自制的甜米酒，一般使用30克干酵母即可。
葡萄酒：如果是自制的葡萄酒，建议使用30-50克干酵母。
苹果酒：苹果酒的酵母使用量可以稍微多一些，35克左右。
黄酒：黄酒的用量为20克左右。
米酒：如果用酒饼菌来酿造米酒，一般使用30克干酵母。
黑莓酒：黑莓酒的用量为15克干酵母。
- 个人口味：
如果喜欢酸甜口感较重的甜酒，可以多放一些干酵母。
如果喜欢口感比较醇厚、甜度适中的甜酒，可以少放一些干酵母。
- 酵母活性：
- 干酵母的活性会随着时间的推移而逐渐降低。因此，在酿造过程中，建议尽早使用干酵母，并且在使用前检查酵母的活性。
***还有一些其他注意事项：
干酵母的用量需要根据酒的口味进行调整，避免出现酸味。
在酿造甜酒的过程中，还需要注意卫生条件，避免杂菌污染。
如果使用的是鲜酵母，需要提前用温水泡发，待酵母膨胀后才能使用。
***在做甜酒时，建议根据自己的口味和实际情况进行尝试和调整，以达到**口感。***也要注意卫生和安全。
