做米酒放多少曲子主要取决于个人口味和酿酒方法。一般来说，曲子的用量可以根据以下方式进行初步的估算：

  1. 如果使用的是白酒曲，那么每1斤（500克）糯米大约需要3-5克曲子。例如，如果用1斤糯米做米酒，大约放3-5克曲子。

  2. 如果使用的是米酒曲，每1斤糯米大约需要6克曲子。因此，用1斤糯米做米酒，大约放6克曲子。

***还可以参考以下建议：

  • 一般来说，米酒曲的用量是糯米重量的1/10左右。例如，如果用5斤糯米做米酒，大约放50克曲子。

  • 如果用酒饼做米酒，每1斤糯米放2两曲子，也就是10克曲子。

  • 如果用红曲做米酒，每1斤糯米放3两曲子，即15克曲子。

请注意，这些只是一般的指导原则，实际用量可能因个人口味、酿酒环境和其他因素而有所差异。在酿酒过程中，如果感到曲子太少，可以适当增加用量；如果觉得曲子太多，可以适当减少用量。***酿酒过程中要注意卫生和安全，确保器具和操作环境的清洁与安全。

另外，还可以参考以下配方和比例：

  • 红曲糯米酒：糯米5000克，红曲粉100克，白糖200克，清水500毫升。

  • 酒饼糯米酒：糯米5000克，酒饼粉100克，白糖200克，清水500毫升。

  • 黄酒曲：糯米5000克，黄酒曲150克，白糖200克，清水500毫升。

请注意，这些配方中的具体用量可能需要根据个人口味和实际情况进行调整。