做肉丸放盐的量可以根据个人口味和肉丸的大小进行调整，并且需要视具体情况来定。以下是一些常见的建议：
一般建议：肉丸制作过程中，盐的用量通常不超过总肉量的1.5%。如果肉丸很咸了，可以用水稍微稀释一下再吃。
按重量比例：如果是做500克肉丸，盐可以放15克左右。
按重量比例（去骨鸡胸肉）：如果是做去骨鸡胸肉肉丸，每100克肉丸放盐约6克。
按重量比例（瘦猪肉）：如果是做瘦猪肉肉丸，每100克肉丸放盐约8克。
按重量比例（牛里脊肉）：如果是做牛里脊肉肉丸，每100克肉丸放盐约12克。
按重量比例（鸡腿肉）：如果是做鸡腿肉肉丸，每100克肉丸放盐约7克。
按重量比例（带皮鸡胸肉）：如果是做带皮鸡胸肉肉丸，每100克肉丸放盐约8克。
***也可以先放盐，再搅拌肉馅，这样更易吸收盐分。
***需要注意，肉丸的含盐量与肉丸的新鲜度、储存方式等因素也有关。如果肉丸出现发黏、发黑等情况，可能是盐放多了。
***做肉丸时放盐量需要结合实际情况调整，并且要确保肉丸烹饪熟透后再食用。
