做蒜茄子时放盐的量可以根据个人口味和菜品的咸淡需求进行调整，但通常建议控制在2~3克。具体来说：
蒜蓉茄子是一道比较下饭的家常菜，主要食材为茄子、蒜蓉等。
茄子炒熟后会有些许的涩味，加盐可以有效地提升其口感，并且可以起到调味的作用。
但请注意，不要放太多盐，因为盐有咸味，放多了会盖掉茄子的原味。
***也可以先加盐腌一下茄子，然后再炒制。具体做法如下：
将茄子洗净切块，放入清水中浸泡10分钟，然后捞出沥干水分。
锅中加入适量的油，加热至六成热时放入茄子块翻炒。
炒至茄子软烂时加入适量的盐翻炒均匀，然后盖上锅盖焖煮片刻。
最后加入蒜蓉继续翻炒至熟透即可出锅。
***做蒜茄子时放盐量适中即可，可以根据个人口味进行调整。
