做虎皮鸡爪时，放盐的数量可以根据个人口味和需求进行调整。一般来说，每500克鸡爪需要放15克盐，也可以根据个人口味适量增减。
具体做法如下：
将鸡爪洗净，剪掉指甲。
锅中加水烧开，放入鸡爪焯水3-5分钟，去除血水和杂质，然后捞出沥干水分备用。
锅中倒入适量油，加入适量白糖，小火慢慢炒至糖融化成琥珀色。
加入鸡爪翻炒均匀，让鸡爪表面裹上糖色。
加入适量盐，继续翻炒均匀，让鸡爪充分吸收盐分。
加入适量清水没过鸡爪，大火烧开后转小火焖煮20-30分钟，至鸡爪熟透入味。
捞出装盘，撒上适量葱花或香菜点缀即可。
请注意，放盐量过多会影响口感和健康。另外，也要避免食用过多盐分对身体造成负担。
