做虾丸时，生粉的用量可以根据个人口味和需求进行调整。一般来说，每100克虾肉可以添加约2-3汤匙生粉（约30-45克）。这样可以确保虾丸的口感更加嫩滑。

以下是一个简单的虾丸制作方法：

材料：

  • 虾仁500克

  • 鸡蛋1个

  • 盐适量

  • 白胡椒粉适量

  • 生粉适量

  • 水适量

步骤：

  1. 将虾仁剁碎，加入盐、白胡椒粉和鸡蛋，搅拌均匀。

  2. 加入适量的生粉，继续搅拌，直到所有材料混合均匀。

  3. 用手将虾肉混合物捏成小丸子形状。

  4. 将虾丸放入沸水中煮熟，捞出备用。

  5. 可以根据个人口味，将虾丸放入锅中，加入热油，两面煎至金黄色即可。

请注意，生粉的用量可以根据实际情况适当调整。如果喜欢更嫩滑的口感，可以适量增加生粉的用量。