做虾时，一般建议使用300ml左右的啤酒，具体用量可以根据个人口味和需求进行调整。

啤酒可以起到去腥增香的作用，在烹饪过程中，将虾仁用啤酒腌制15分钟左右，再进行烹饪，这样可以让虾仁更加鲜嫩多汁。***啤酒还可以起到软化肉质的效果，使虾肉更加鲜嫩可口。

但请注意，啤酒的用量不宜过多，过量饮用啤酒可能会对身体健康造成不利影响，如引发胃炎、肾结石等疾病。***在烹饪过程中也要注意适量，避免浪费食材。

另外，使用啤酒烹饪虾仁时，还可以根据个人口味加入适量的葱姜蒜、辣椒等调料，以增加菜肴的风味。