做虾酱时放盐的数量可以根据个人口味和虾酱的用途来调整。一般来说，虾酱本身含有较高的盐分，因此在制作过程中不需要额外添加太多盐。以下是一些建议：
如果你购买的虾酱已经含有足够的盐分，那么在制作虾酱时可以适量减少盐的添加量。
一般来说，制作虾酱时每100克虾酱需要添加15-30克盐。具体来说，如果你要制作500克的虾酱，那么可以添加75-150克盐。
另外，也可以根据虾酱的咸度来调整盐的添加量。如果虾酱已经很咸，可以减少盐的添加量；如果虾酱不够咸，可以适量增加盐。
需要注意的是，添加过多的盐会影响虾酱的风味和口感，因此要适量添加。***在制作过程中还可以加入一些其他的调料，如糖、醋、辣椒等，以丰富虾酱的风味。
***虾酱是一种发酵类调味品，过量食用可能会对健康造成影响，因此建议适量食用。
