做酒酿水（即米酒）时，水的用量确实因个人口味和所需酒精度数而异。一般来说，以下是一些建议：
普通家用：如果只是想做普通的米酒，水量可以稍微多点。一般来说，米和水的比例在1:1.5到1:2之间比较常见。例如，做一碗小酒酿，可以用大约200克米（也可以根据个人喜好调整），配上300到400毫升的水。
甜度要求：如果你喜欢甜一点的酒酿，可以适量增加糖。糖和水的比例可以根据个人口味调整，但一般来说，糖和水的比例在1:4到1:6之间。
米酒度数：如果你想做高度数的米酒（即酒精度数较高），可以减少水的量，增加米的用量。同样地，糖和水的比例也需要相应调整。
发酵时间：除了水量，发酵时间也会影响酒酿的口感和酒精度数。发酵时间越长，酒酿中的酒精含量越高，口感也越醇厚。
***在做酒酿水时，可以根据个人口味和所需酒精度数灵活调整水的用量。***注意观察发酵过程中的变化，以确保酒酿的质量和安全。
