做韭菜盒子放油的量可以根据个人口味和需求进行调整。一般来说，制作韭菜盒子时，每100克韭菜盒子大约需要30克左右的食用油。不过，这个比例并不是绝对的，具体油量还需结合实际情况。
以下是制作韭菜盒子的详细步骤：
和面：在一个大碗中，将面粉和酵母粉混合均匀，然后逐渐加入温水，边加边搅拌，直到面团变得光滑有弹性。
准备馅料：将韭菜洗净切碎，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味料拌匀。也可以根据个人口味加入一些肉末、虾仁等食材增加口感。
擀皮：将面团分成若干个小剂子，然后用手掌压扁成圆形面皮。面皮的厚度要适中，太薄容易破，太厚口感不佳。
包馅：将韭菜馅料放在面皮中间，然后捏紧边缘，确保馅料不会漏出。
煎制：在平底锅中加入适量的食用油，将韭菜盒子放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄即可出锅。
在煎制过程中，可以根据个人口味调整油的用量。如果喜欢更油腻的口感，可以适量增加食用油的用量。***也要注意控制火候和时间，避免将韭菜盒子煎焦或煎不熟。
