制作饼干时，黄油的用量可以根据个人口味和饼干的类型进行调整。一般来说，黄油的重量大约占饼干面糊的20%到30%。例如，如果面糊总量为100克，那么黄油的用量可以在20克到30克之间。

以下是一些常见的黄油用量参考：

  1. 简单的黄油饼干：黄油20克，糖10克，面粉200克，鸡蛋1个，泡打粉1/2小勺（约2.5毫升）。

  2. 巧克力曲奇：黄油50克，糖70克，鸡蛋2个，低筋面粉160克，泡打粉1/2小勺（约2.5毫升）。

  3. 奶油曲奇：黄油100克，糖80克，鸡蛋2个，低筋面粉200克。

请注意，这些比例仅供参考，您可以根据自己的口味进行调整。另外，黄油含量越高，饼干口感越酥脆，但脂肪含量也相对较高，因此要适量使用。