制作饼干的配料比例可以根据个人口味和具体食谱有所变化。以下提供几种不同类型的饼干配料比例作为参考：

  1. 巧克力曲奇：

  • 奶油：80克

  • 黄油：65克

  • 糖：50克

  • 肉桂粉：1/4小勺（约2克）

  • 少许盐

  • 无盐黄油：35克，室温软化

  • 鸡蛋：1个

  • 低筋面粉：200克

  • 可可粉：70克

  1. 香葱饼干：

  • 面粉：200克

  • 猪油：100克

  • 盐：1克

  • 白糖：50克

  • 酵母粉：1.5克

  • 全蛋液：1个

  • 香葱末：适量

  1. 草莓饼干（无糖）：

  • 鸡蛋：1个

  • 细砂糖：60克

  • 低筋面粉：180克

  • 玉米淀粉：15克

  • 泡打粉：3克

  • 牛奶：90毫升

  • 新鲜草莓：适量（切片）

  1. 原味饼干：

  • 面粉：200克

  • 糖粉：100克

  • 食用色素：几滴（可选）

  • 植物油：60克

  • 牛奶：60克

  • 发酵粉：3克

请注意，这些比例仅供参考。在实际制作过程中，可以根据个人喜好和食材的可用性进行调整。例如，可以增加或减少某些成分的比例来创造出独特的风味。

另外，如果你打算自制饼干面团，建议先将所有干料混合均匀，然后逐渐加入湿料（如牛奶、黄油等），边加边搅拌，直至形成面团。之后，将面团擀平、切割、烘烤等步骤按照个人喜好进行即可。