做鸡蛋饼的面粉用量可以根据个人口味和需求进行调整。以下是一些常见的面粉用量建议：
- 普通面粉：
如果使用普通的中筋面粉，约200克左右可以做6-8个鸡蛋饼。
如果用低筋面粉，由于低筋面粉的筋度较低，做出的鸡蛋饼口感会更加松软，约150克左右可以做8-10个鸡蛋饼。
- 玉米淀粉：
- 如果用玉米淀粉做鸡蛋饼，因为其吸水量比普通面粉多，所以用量可以稍微减少一些。大约130克左右可以做6-8个鸡蛋饼。
- 自发粉：
- 自发粉通常含有小苏打和酸性物质，可以使鸡蛋饼更加蓬松。用自发粉做鸡蛋饼时，大约200克左右可以做8-10个鸡蛋饼。
***还可以参考以下面糊比例：
- 鸡蛋1个，面粉150克，水60克，盐少许，搅拌均匀后，平底锅烧热，倒入适量面糊，两面煎熟即可。
***做鸡蛋饼的面粉用量需要结合个人口味和所用其他食材来调整。在制作过程中，可以根据实际情况适量增减面粉量以达到理想口感。
