做麻花时，酵母的用量可以根据面团的软硬程度进行调整。一般来说，每100克面粉大约使用2-3克的酵母。具体来说：
如果面团比较松软，可以适当减少酵母的用量。
如果面团不太松软，可以适当增加酵母的用量。
***做麻花时还需要注意以下几点：
酵母的活性会受到温度的影响，一般来说，温度越高，酵母的活性越强。因此，在做麻花时，可以将酵母放在温水里浸泡几分钟，以提高其活性。
面团的发酵时间也会影响麻花的口感和形状。一般来说，面团发酵时间越长，麻花的口感越松软，形状也更加美观。
在揉面团时，需要充分揉搓，使面团中的气体充分膨胀，从而使麻花更加松软。
***在做麻花时，需要根据实际情况调整酵母的用量，并注意揉面团和发酵的过程，以获得理想的口感和形状。
