冬天煮醪糟的时间主要取决于酒曲的用量和酒的浓度。一般来说，如果酒曲用量较少，酒的浓度较低，煮的时间可以相对短一些，大约15分钟左右即可。如果酒曲用量较多，酒的浓度较高，煮的时间则需要相应延长，以确保酒能够充分发酵和煮熟。

***煮醪糟时还需要注意以下几点：

  1. 火候要足：煮醪糟需要用大火烧开，然后转小火煮熟，这样才能确保酒的口感和品质。

  2. 不要频繁搅拌：在煮的过程中，尽量避免频繁搅拌，以免破坏酒的口感和结构。

  3. 观察酒的颜色和气味：煮制过程中要注意观察酒的颜色和气味，如果发现酒的颜色变深，或者有异味产生，就需要及时关火并检查酒的质量。

***冬天煮醪糟的时间需要根据具体情况进行调整，以确保酒能够充分发酵和煮熟，同时保持其口感和品质。