冬笋水煮的时间取决于笋的新鲜程度和切块大小。以下是一些通用的指导原则：

  1. 嫩冬笋：如果冬笋比较嫩，切成薄片或小块，水煮时间大约在3-5分钟。用冷水下锅煮，可以更好地保持笋的鲜嫩口感。

  2. 老冬笋：如果冬笋比较老，切成较大的块，水煮时间可能需要7-10分钟。同样建议用冷水下锅煮，以充分浸泡和煮熟笋肉。

***还有一些小技巧可以帮助你更好地煮冬笋：

  1. 先焯水：在煮冬笋之前，可以先用开水焯一下，去除笋的涩味和杂质，同时也能使笋肉更加鲜嫩。

  2. 加盐：在水中加入适量的盐，可以提升煮笋的风味。

  3. 火候控制：煮笋时火候要适中，避免大火煮沸导致笋肉变硬，也不要用小火煮得太久导致笋肉变得过于软烂。

***煮冬笋的时间要根据笋的实际情况进行调整，以达到**的口感和风味。