冻牛肉的冰量取决于多个因素，如牛肉的重量、切割方式、包装方式以及冷冻温度等。因此，很难给出一个具体的冰量数值。
一般来说，如果牛肉的重量为1000克（即1千克），在-18℃的冷冻条件下，其冰量大约为900克。**，这只是一个大致的估计，实际情况可能会有所不同。
为了确保牛肉在冷冻过程中保持新鲜和口感，建议将牛肉切成适当的小块，并使用适当的包装材料进行包装，以减少冰晶的形成和牛肉的氧化。***要确保冷冻温度稳定且符合食品安全标准。
以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业冷冻食品专家或查阅相关文献资料。
