凉拌银耳所需的干银耳量可以根据个人口味和需求进行调整，但一般来说，准备30克左右的干银耳就足够制作一盘美味的凉拌银耳了。这个量可以制作出软糯可口、口感丰富的银耳。
在准备银耳时，需要注意以下几点：
选择优质银耳，避免购买颜色过白、有异味或杂质多的银耳。
干银耳需要提前用温水泡发，泡发时间根据银耳的硬度而定，通常需要2-3小时。
泡发后的银耳需要清洗干净，去除根部残留的杂质和杂质。
凉拌银耳时可以根据个人口味加入适量的调料，如蒜末、香菜、辣椒油等。
***也要注意食用量，凉拌银耳虽然美味，但过量食用可能会引起消化不良等不适症状。
