凉皮洗面后剩下的水量取决于多个因素，如凉皮的配方、所用面粉的吸水性、清洗时的方法等。因此，很难给出一个具体的剩余水量。
如果想减少凉皮洗面后剩余的水量，可以尝试以下方法：
使用更多的面粉，以增加面团的吸水性，从而减少水分的残留。
在清洗时，可以适当增加水的量，以便更好地冲洗掉多余的淀粉和其他成分。
使用流动水进行清洗，而不是使用过热的水，以减少淀粉的糊化，从而降低剩余水分。
另外，如果是制作凉皮的水，可以将其收集起来，用于后续的烹饪或其他用途。如果想要减少浪费，也可以将剩余的水倒掉，然后重新加入适量的水进行清洗。
***凉皮洗面后剩余的水量因各种因素而异，可以根据实际情况进行调整和优化。
