凉糕一斤米要做多少碗，这个问题涉及多个变量，包括米的种类、出米率（即从稻谷中提取米的效率）、每碗凉糕所需米的量等。由于这些变量在不同情况下会有所变化，因此无法给出一个固定的答案。
以下是根据一些常见情况给出的估算：
普通大米：如果以普通大米为原料，出米率通常在7-8成左右（即每100克米能做700-800克米饭）。假设每碗凉糕需要用米200克，那么一斤（500克）米大约可以做2.5-3碗凉糕。
糯米：糯米比普通大米更黏稠，出米率略低。同样假设每碗凉糕需要用米200克，一斤糯米大约可以做2.5碗凉糕左右。
特定品种大米：某些特定品种的大米出米率可能更高或更低。例如，泰国香米等长粒米出米率较高，可能做出更多的米饭；而普通粳米出米率相对较低，做出的米饭量会少一些。
***实际制作中可能还需要考虑以下因素：
煮饭方法：不同的煮饭方法（如电饭煲、锅煮等）会影响**做出的米饭量。
碗的大小：不同大小的碗也会影响一斤米能做多少碗凉糕。
配料和调料：制作凉糕时加入的配料和调料也会占用一定的米量。
*****要准确回答“凉糕一斤米要做多少碗”这个问题，需要具体了解米的种类、出米率、每碗所需米的量以及煮饭方法和碗的大小等因素。在实际操作中，可以通过多次尝试来调整食材比例，以达到**的口感和数量。
